در این مرحله پرنده پس از کشتار و انتقال به واحد قطعه بندی بر اساس محصول نهایی دو مسیر متفاوت ایجاد می شود. اگر محصول نهایی مرغ کامل و آماده طبخ باشد، لاشه به مرحله بسته بندی می رود و اگر محصول نهایی قطعه بندی باشد با دستگاه سورت ثقلی تفکیک وزنی شده و برای قطعه بندی و بسته بندی با ابعاد کوچک، متوسط و بزرگ تقسیم بندی می شوند. در این واحد مرغها با رعایت کامل ضوابط و اصول بهداشتی به وسیله دستگاه های اتوماتیک بر اساس سفارشات به قطعات ران، سینه، بال، گردن، فیله گردن، پا و آلایشات قطعه بندی می شود و پس از بسته بندی، درج لیبل و تاریخ آماده عرضه به بازار می شود.
