شرکت تعاونی کشتارگاه صنعتی طیور خادم الرضا

3 دقیقه زمان مطالعه

زنجیره تولیدی گوشت مرغ و تخم مرغ پیشرو صالح کاشمر در راستای تکمیل فرآیند چرخه زنجیره تولید و به منظور ارتقاء سطح تولید و فراهم کردن شرایط مطلوب برای افزایش کارآفرینی در آبانماه سال 1395 اقدام به خریداری کشتارگاه صنعتی طیور خادم الرضا نمود و بلافاصله نیز با انجام تعمیرات اساسی و زیربنایی در کشتارگاه، زمینه جذب و بکارگیری نیروی های جدید فراهم شود به طوری که تعداد 41 پرسنل و نیروی این مجموعه با افزایش حدود 2.5 برابری به 112 نفر و ظرفیت کشتار و بسته بندی از 2 هزار قطعه به 4 هزار قطعه در ساعت افزایش یافت. با توجه به افزایش کشتار وبسته بندی انواع طیور، سیستم سردخانه و تونل های انجماد ارتقا یافت و هم اکنون نیز اکنون امکان انجماد 15 تن گوشت در یک شیفت کاری در سه تونل و انتقال و ذخیره سازی آن در سردخانه‌ها به ظرفیت تقریبی 400 تن وجود دارد. در این کشتارگاه علاوه بر قطعه بندی و بسته بندی 100 نوع محصول، فرآوری روغن و تولید پودر گوشت با کیفیت از چربی ها و ضایعات استحصالی چرخه کشتار نیز انجام می شود و محصولات تولیدی با 5 دستگاه کامیونت و نیسان یخچالدار توزیع می شود.

گوشت طیور از جمله گوشت مرغ از نظر تغذیه انسان جایگاه مهمی دارد ولی به علت فسادپذیری بالا، شرایط ویژه ای برای نگهداری آن نیاز است چرا که بسته بندی باید به گونه ای باشد که شرایط لازم را برای جابه جایی،حمل و نقل و نگهداری فراهم کند. از این رو مجموعه کشتارگاه طیور خادم الرضا وابسته به زنجیره تولید گوشت مرغ و تخم مرغ پیشرو صالح کاشمر پس از طی مراحل مختلف کشتار صنعتی طیور شامل هوشبری الکتریکی، خون گیری، خیساندن، پرکنی، کز دادن، بازرسی بهداشتی، شکافتن گردن و قطع پاها، خالی کردن شکم و قفسه سینه، قطع سر و گردن، شستن و آبکشی لاشه مرغ، سردکردن و خنک سازی، آبچکان و سورتینگ با استفاده از تجهیزات بسته بندی اقدام به قطعه کاری و بسته بندی مرغ با ویژگی ها و کاربردهای متفاوت در شرایط کاملا بهداشتی می کند. محصولات تولید شده را با وسایل حمل مورد تایید به بازار مصرف عرضه می کند

این مقاله را به اشتراک بگذارید
پیام بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *