به گزارش روابط عمومی زنجیره تولید گوشت مرغ و تخممرغ پیشرو صالح کاشمر، دکتر مجتبی نوروزی در جریان بازدید از یک واحد بسته بندی فراورده های پروتئینی در قالب تور رسانهای این سازمان در جمع خبرنگاران افزود: نظارت بر محمولهها و محصولات پروتئینی خام هم به لحاظ بهداشتی و تخصصی و هم شرعی به صورت شبانهروزی در تمام استانها انجام خواهد شد.
وی با بیان اینکه نظارت بهداشتی سازمان دامپزشکی کشور بر مراکز بستهبندی و عرضه محصولات پروتئینی خام به مناسبت ایام ماه مبارک رمضان و نوروز از ۲۰ اسفند در سراسر کشور تشدید میشود، بیان کرد: این طرح تا پایان عید سعید فطر ادامه خواهد یافت.
رییس سازمان دامپزشکی کشور مجتمعها و مراکز بستهبندی را از حلقههای زنجیره ارزش و تامین امنیت غذایی عنوان کرد و یادآور شد: در حال حاضر نزدیک به یک هزار مرکز و مجتمع بستهبندی گوشتمرغ، قرمز و آبزیان در کشور داریم که روزانه ۵ هزار تن گوشت قرمز، طیور و آبزیان را قطعهبندی و بستهبندی میکنند.
وی همچنین در مورد تولید محصولات جانبی از بخشهایی از این محصولات ادامه داد: نزدیک به ۳۰ درصد از بخشهای مختلف گوشت مانند چربی، دنبالچه، ریه و کلیه به مصرف تولیدات جانبی میرسند.
دکتر نوروزی با بیان این که در دهههای آینده فرهنگ مصرف گوشت بستهبندی شده رواج بیشتری خواهد یافت، گفت: در کشورهای جهان نیز در کل عرضه گوشت به صورت بستهبندی شده صورت میگیرد، لذا ما هم برنامهریزی داریم در آینده گوشت و فرآوردههای آن به صورت بستهبندی شده و با شناسنامه قابل رصد، عرضه شود.
وی درباره تعیین حد فاصله بهداشتی و حریم میان اماکن تولیدکننده دام و طیور از تشکیل کمیتهای به این منظور خبر داد و تاکید کرد: سازمان دامپزشکی کشور در این کمیته با مشارکت صاحبنظران اعم از ویروسشناسان و باکتریشناسان، همچنین نماینده اتحادیهها، انجمنها و سندیکاهای تولیدکننده و نمایندگانی از وزارت اقتصاد و سازمان صدا و سیما و با بهرهگیری از مطالعات عملیاتی دست کم سه کشور هم کفو، موضوع تعیین حریم میان دامداریها و تولیدکنندگان طیور صنعتی، به طور علمی بررسی و حد فاصله آن تعیین میشود.
رییس سازمان دامپزشکی کشور اذعان کرد: تعیین حریم میان دامداریها و تولیدکنندگان طیور با هدف رعایت بهداشت، سلامت و پایداری تولید صورت میگیرد.
منبع: سازمان دامپزشکی
